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我熱愛料理烘焙,家人是我愛作菜的動力,也是我的幸福泉源,用最好調味料-"愛",來作出最美味的料理,最可口的點心。也希望能和同好一起分享,一起感受在烹飪過程中的幸福感。 97.01.26
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982.紫山藥蔓越莓核桃吐司

雖然早就想買麵包機,但總怕機器做不出好吃的吐司而怯步
因緣際會找這到這台好用價格又便宜,CP值真的超高又好操做的機型

除自己享用也可分享親朋好友,吃過的都讚不絕口,真的很有成就感
上週回基隆大哥指定了花生吐司,他跟老公說沒什麼花生味
老公回說因沒加香精,撲鼻而來的花生香氣一定沒有
但自然無添加不是自製食品所要的結果嗎?現代的人口味都被商人養壞了
呵~反正我就愛無添加的自製食品,別人說什麼已不重要了



紫山藥蔓越莓核桃吐司。
麵包機-威寶-BM812
材料:冷水100g、蛋1個、熟紫山藥泥80g、細砂糖2大匙、無鹽奶油26g、鹽1/2茶匙、核桃60g、蔓越莓60g、奶粉3大匙、高筋麵粉330g、速發酵母1+1/2小匙
作法:
1.材料秤量好,將攪拌棒安裝好
2.依序放入(水→熟紫山藥泥→奶油→糖、鹽→高筋麵粉、奶粉→酵母)
3.先要設定:功能-和風4→重量-1磅→烤色-淡 (成品所需時間:為3小時17分)
4.等麵糰打成糰後,麵包機會自動打開果料盒時才可放入核桃、蔓越莓,自行分次加入才會較均勻分佈

※若有加入地瓜泥或山藥泥,因為含水程度不一,在第一階段攪拌成糰時,要特別注意麵糰的乾濕度,若麵糰時太濕要慢慢加入麵粉,若太乾再加少許水,調整至用手按壓麵糰後不黏手即可
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