關於部落格
我熱愛料理烘焙,家人是我愛作菜的動力,也是我的幸福泉源,用最好調味料-"愛",來作出最美味的料理,最可口的點心。也希望能和同好一起分享,一起感受在烹飪過程中的幸福感。 97.01.26
  • 783924

    累積人氣

  • 59

    今日人氣

    17

    追蹤人氣

981. 蘿蔔糕-1個(電鍋版)

蘿蔔糕(電鍋版-1個)
材  料:白蘿蔔1000克(去皮後淨重)、在來米粉300克、澄粉30克、水1+1/4
        玻璃紙1張、8吋模(或方模)
調味料:鹽1小匙、白胡椒粉1小匙 
做  法: 
1.白蘿蔔去皮刨絲,湯汁取出備用。
2.在來粉加水、蘿蔔湯汁調勻
3.炒鍋中加油2大匙油起,再把蘿蔔絲倒入煮沸,加調味料炒勻,再把在來粉漿倒
  入,慢慢攪拌成均勻的糊狀 
4.把玻璃紙鋪在模型裡,抹上少許油,把糕糊倒進去用鍋鏟沾水抹平
5.電鍋外鍋放入1杯水水,把糕糊放入按下開關至跳起,再燜15分鐘 
6.起鍋後不要急著脫模,糕體很軟沒冷卻就脫模會散掉。將蘿蔔糕取出下面墊隔熱網架散熱,避免水氣聚集。稍涼後再將蘿蔔糕脫模取出放至冷卻

*若蘿蔔絲較多時可將水等量減少。
 
相簿設定
標籤設定
相簿狀態